Ciao a tutti! Sono Chiara, ho 23 anni e abito in un piccolo paesino in provincia di Ravenna.
Sono celiaca da 15 anni.
Ero totalmente asintomatica, sempre stanca e avevo sempre mal dei testa.
Da bambina ho sempre pensato che la celiachia fosse qualcosa che rendesse speciali, poi crescendo, soprattutto al liceo e durante l’adolescenza, l’ho vissuta come una limitazione, ma ho superato questa fase e ora la vivo molto bene.
Ho sempre amato cucinare, sperimentare nuove ricette insieme a mia mamma e mia nonna, che si sono sempre cimentate a fare pasta, pizza e piadina senza glutine. Da qualche anno anche il mio ragazzo ha iniziato a scoprire il mondo gluten free e devo dire che sta diventando un cuoco provetto.
Mi piace molto anche provare ristoranti e locali, vedere come gestiscono la celiachia e la maggior parte delle volte ne rimango soddisfatta.
Quando incontri persone che fanno qualsiasi cosa per metterti a tuo agio è bellissimo.
