Ciao a tutti! Mi chiamo Gloria, ho 25 anni e vivo in provincia di Como. Sono poliallergica dalla nascita, ma soltanto da qualche anno mi sono trovata costretta a rivoluzionare la mia alimentazione. Ho scoperto di avere una forte allergia al grano ( quindi mangio senza glutine ) e al lattosio principalmente, senza contare le […]
Ciao a tutti! Sono Valentina dalla provincia di Prato e sono celiaca da 25 anni. Ho avuto la fortuna di legare il mio lavoro di cuoca alla celiachia. Lavoro in un ristorante 100% Gluten Free e negli anni ho potuto affinare le tecniche e sperimentare nuove ricette! Da amante della cucina e del buon cibo, […]
Sono Delia, vivo in penisola sorrentina e ho superato i trenta da un po’. Ho scoperto la celiachia nel 2016 e vi confesso che quando il dottore mi diede il verdetto non ero affatto in vena di fare festa, anzi, spalancai la bocca e scoppiai in un pianto disperato, come quello dei bambini! Non sapevo […]
Ciao sono Camilla, ho 22 anni ed ormai posso vantare 17 anni di onorata celiachia. Sono Toscana, ma da qualche anno abito a Bologna. Da quando non posso più godere tutti i giorni delle ottime doti culinarie di mia mamma, affronto la mia dieta senza glutine con spirito molto ironico, per cercare di trasformare le […]
Ciao a tutti! Mi chiamo Cristina ho 30 anni e vivo a Prato. Ho scoperto di essere celiaca da due anni, nell’agosto del 2018. La mia più grande passione da sempre è il cibo, cucinare mi rilassa e mi piace sperimentare sempre nuovi piatti. Così poco meno di un anno fa ho deciso di aprire […]
Ciao, sono Valentina e sono celiaca praticamente da sempre. Sono pugliese e vivo in un piccolo comune in provincia di Brindisi, quindi focaccia e pasta fatta in casa dovrebbero essere le mie migliori amiche, ma per ovvi motivi non è così. Con gli anni per fortuna madre, zie e ristoratori sono riusciti a dare anche […]
Ciao a tutti! Io sono Giulia per gli amici Zulia. Sono diplomata all’alberghiero e lavoro da un po’ di tempo in cucina. Chi di noi fa questo lavoro può capire le mille difficoltà che si possano avere con la celiachia. Mi è capitato spesso di essere un po’ derisa dai colleghi, perché pensavano che con […]
Ciao sono Chiara, ho 20 anni e sono pugliese, ma da un paio di anni vivo a Milano. Sono celiaca da quando sono piccola e seguo da quel momento un’alimentazione Gluten Free. Quando ero piccola non c’erano molti prodotti senza glutine e durante i viaggi non sapevo ancora bene cosa mangiare o dove andare. Perciò […]
Ciao a tutti, mi chiamo Fiore. Sono un ingegnere, amo fare sport e viaggiare nel tempo libero. Ho scoperto di essere celiaco qualche anno fa, all’età di 27 anni. Ho deciso di raccogliere e di condividere sui miei social tutti i locali che provo, descrivendo il pasto ordinato e mettendo in luce i punti su cui […]
Ciao sono Michela, sono cresciuta in Abruzzo, da molti anni abito a Milano ed appartengo da qualche anno anche io al mondo Gluten Free! Aver tolto il glutine ha dato più energia alle mie giornate, ma inizialmente è stato complesso abituarmi ad alcuni sapori e rinunciare alla mia amata pizza. Per fortuna la pizza senza glutine […]
