Dal 13 dicembre 2014 è entrato in vigore il Regolamento UE 1169/2011 relativo alla corretta informazione sugli alimenti ai consumatori, che con l’articolo 44 obbliga l’esercente ad informare il consumatore sulla presenza o meno degli allergeni contenuti nei propri prodotti. In sostanza i gestori degli esercizi sono tenuti (ai sensi del Reg 1169/11 – D. Lgs 109/92, […]